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别以为你会喝咖啡
2008年02月28日 15:31
    在商场上,很多人都喜欢故弄玄虚。日常生活中,他们往往也改变不了这样的习惯,比如喝咖啡。 

    说到喝咖啡,最常见的一句话就是“咖啡吗?我最喜欢卡布奇诺。”仿佛卡布奇诺就是一个很著名的咖啡品牌。其实不然,咖啡的种类区分方式很多,咖啡馆里的酒水牌上的命名通常是以出产地或者输出港口归类的,比如名叫蓝山、哥伦比亚、危地马拉等;或者是以烘焙以及制作方式含糊划分的,比如名叫炭烧咖啡、冰咖啡、鸡尾酒咖啡等。至于卡布奇诺,则仅仅是一种花样咖啡的喝法,其做法是将半杯的意大利咖啡加上新打的奶泡,然后凭心情随意洒一点硅粉或是巧克力粉之类的。喝的时候从奶泡到咖啡一层一层地喝下去,最适合消磨时间。而由于咖啡浓度不高,奶泡的口感不错,所以,卡布奇诺是很多小孩子的最爱。 
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    现在的问题是,一种小孩子都可以拿来做甜品喝的咖啡,又怎么会成为咖啡行家的“最爱”呢? 

    更让人抓狂的论调是“我最喜欢的咖啡是卡布奇诺和Espresso了。”不知道这种人是怎么记住这两个名称的,也许是时尚杂志看多了。Espresso咖啡在意大利文中的意思是“特别快”,中文翻译为“超浓缩”,很醇,但极苦。极小的一杯,黑如墨汁,可一口饮尽,让人回味良久。但是,由于味道太苦,很多人都受不了。
 
    很显然,喜欢喝口味淡的卡布奇诺的人和喜欢喝超浓缩咖啡的人,极少会是同一种。尽管这个世界充满了独立特行的人,但是张口闭口把这两种咖啡混在一起谈的人,大概不属于个性独特,而不过是把名词当台词客串时的闹剧罢了。
 
    很多年前见一位生意场上的朋友,地点是一间咖啡馆,他点了一杯曼特宁咖啡,点完之后,他故作随意又很认真地叮嘱服务员:不要加糖加奶,还说,他一向喜欢喝苦咖啡。我顿时脸红起来,不敢正面看他。谁知那服务员走后,他却转向我很认真地补充了一句:“我每次来咖啡馆,都点黑咖啡,不加糖。” 

    接下来的谈话显得局促而窘迫,我硬撑着喝完了一杯咖啡,估算时间不会太让人难堪,便赶紧告辞了。不喜欢喝咖啡,没有来过咖啡馆,这些都不算什么,个人喜好而已。但是又何必假装口味高尚呢? 

    像曼特宁这样的单品咖啡当然是不加糖加奶,只附赠糖包和奶粒供自助的,有必要劳烦服务员吗。这反倒暴露了两件事:一是他不喜欢喝咖啡,甚至连咖啡馆都没有进过;二是他以为喝黑咖啡就是时尚,就是有品位,所以在我面前显摆——面对这样一个自尊心强而又敏感的人,我不走还等什么呢? 

    可悲的是,后来我发现,喜欢“咖啡秀”的人还真不少。最常见的画面就是,有人走进咖啡馆,一坐下就大呼来一杯蓝山咖啡,然后就得意地说:“我喝咖啡,从来都喝正宗的蓝山——要喝就喝最好的!” 

    这样的显摆都是因为蓝山是咖啡里的极品。其实,这是个误区。因为正宗的蓝山咖啡固然是以出产地命名的品牌咖啡,然后,通常在咖啡馆里的酒水牌上的蓝山,却指的是一种咖啡的拼配口味。
 
    咖啡只是一种饮料,千万不要把它当成一种道具,否则难免会用此道具表演一场欲盖弥彰的“穿帮秀”。 
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责任编辑:张喻藩
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