在一个不足700平方厘米的再生纸制盒内，装有10个25克重的晶莹剔透、赏心悦目的月饼，让你想不吃都不行。
☆项目特色
“果冻月饼”是用凝胶方式加工的一种不需烘烤、制作简单、能耗低、成本低、适合日常消费的食品，其样式多种多样,可夹层、可夹心、可多味、可多色，既有果冻的特点，又有月饼的特点。其口感，滑而不腻，甜香可口，冰晶绵韧，凉爽舒适，营养丰富。其外观，新颖别致，赏心悦目。
☆市场前景
当今常见的各式月饼中，大部分都是烘烤制成。一般烘烤火候不易掌握，烘烤时间长，程序复杂，制作工艺精细，费工费时，能耗高，制作成本高。而果冻月饼的主要优点是工艺简单，十分易于掌握。所以，这种产品一出现，就成了很好的休闲食品和中秋佳节食品，深受消费者欢迎。
☆投资规模
3~5万元即可小规模生产。
☆创业建议
一、果冻月饼大部分适合制作成甜点口味，如牛奶味、巧克力味、果肉味、果汁味等等。目前市面上已有相关的模具及制造机器，创业者可以在网上搜索到此类供货厂家。
二、因为果冻月饼的口味与花样繁多，可以根据各个地区的不同消费者的不同需求而制作。
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